ごぼう（牛蒡）をささがきして、あく抜きの為に水にサッとさらして
良く水を切ってから素揚げしただけのものです。

ポテトチップスと同じく塩を振って食べます。私はコショウも少々加え
ましたが。簡単なものですが、ビールのおつまみに好適と思います。

ごぼうは食物繊維を多く含んでいると言いますから、この点も良いと
ころでしょう。尚、何度の油で揚げたのか女房に聞いたのですが、
「忘れた。適当」との答え。申し訳ありません。